Jajecznica i parówki z rukolą

Czy zdarzało Wam mieć dylemat, co zjeść na śniadanie? Parówki czy jajecznicę. Mnie się zdarzało. Dzisiaj przedstawiam połączoną śniadaniową wersję parówek i jajecznicy. Koniecznie spróbujcie.

Składniki:

• 2 małe jajka
• 2 parówki (sokoliki o obniżonej zawartości tłuszczu)
• Niewielka ilość oliwy
• Plasterek sera edam
• 1 mały pomidor
• Garść rukoli
• Sól

Wykonanie:

Pomidor parzymy i obieramy ze skóry. Paróweczki kroimy na kawałki. Na patelnię wlewamy niewielką ilość oliwy dokładamy parówki i pokrojony pomidor. Całość chwilę przesmażamy. Jajka wbijamy do miseczki. Roztrzepujemy i przyprawiamy solą. Wlewamy na patelnię. Mieszamy aż jajka się zetną. Zmniejszamy grzanie. W wierzch układamy plasterek sera i przykrywamy przykrywką. Trzymamy tak do momentu gdy ser się rozpuści. Wykładamy na talerz i dekorujemy rukolą. SMACZNEGO.

Burger z indyka z sosem tatarskim – inaczej

Dzisiaj burger w innej odsłonie. Nie to mięso i nie ten sos a jednak podobnie. Danie zdecydowanie dietetyczne. Proste w wykonaniu i smaczne. Mam nadzieję, że się skusicie. Polecam.

Składniki:

• 400 g mięsa mielonego z indyka (z fileta)
• Kilka pieczarek marynowanych
• 1 ogórek małosolny lub kiszony
• ½ czerwonej małej cebuli
• Kilka gałązek natki pietruszki
• 2 łyżki jogurtu typu greckiego
• 1 łyżeczka majonezu typu light
• Sól
• Pieprz
• Zielona czubryca
• Odrobina cukru
• Niewielka ilość oleju

Wykonanie:

Mięso mielone doprawiamy zieloną czubrycą i solą. Formujemy 3 płaskie burgery i smarujemy je niewielką ilością oleju z obu stron. Grillujemy kilka minut z obu stron ( nie zbyt długo aby mięso nie zrobiło się suche). Pieczarki, cebulę, ogórek i pietruszkę drobno siekamy. Dodajemy jogurt i majonez. Mieszamy doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. Przygotowany sos wykładamy na burgera. SMACZNEGO.

Suflet warzywny ze szpinakiem po polsku

Świetne danie na lekką kolację na ciepło. Takie suflety można wymyślać na wiele sposobów. W moim wykonaniu to już druga wersja i na pewno nie ostatnia.  Polecam.

• 1/3 opakowania rozdrobnionego mrożonego szpinaku
• 3 jajka
• 1 szklanka mleka
• ½ łyżki mąki
• 3 ząbki czosnku
• 60 g kiełbasy polskiej długo dojrzewającej
• Marchewka z groszkiem (opakowanie kartonik 228 g po odcieku)
• Sól
• 2 plasterki sera typu gouda
• Odrobina oleju

Wykonanie:

Mleko wlewamy do garnka, niewielką ilość odlewamy do rozprowadzenia mąki. Podgrzewamy i wlewamy mleko z mąką. Chwilę gotujemy. Następnie dodajemy szpinak. Mieszamy aż się rozmrozi. Zdejmujemy z ognia. Wkładamy odsączone warzywa, drobno pokrojoną kiełbasę i przepuszczony przez praskę czosnek. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka umieszczamy w masie warzywnej. Białka ubijamy na sztywno i również dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy. Całość doprawiamy solą. Naczynia do zapiekania smarujemy olejem. Wlewamy masę. Zapiekamy w nagrzanym piekarniku do 180 ^OC przez 30 minut. Pod koniec pieczenia na sufletach układamy ser. Podajemy na ciepło. SMACZNEGO.