Soljanka z ogniskowego kociołka

Propozycja na weekend przy ognisku. Oczywiście to samo można zrobić w garnku na kuchence. Niedawno zakupiliśmy ogniskowy kociołek, trzeba go było wypróbować - no i trafiło na soljankę. Zupa była pyszna a i zabawy przy tym było sporo.

Składniki:

• 20 dag szpondra
• Ok. 600 gram kapusty kiszonej
• 4 kiszone ogórki
• 3 ogórki korniszony
• 1 papryka
• Garść suszonych grzybów
• 2 cebule
• 200 gram kiełbasy salami
• 2 kiełbasy śląskie ( mogą być inne )
• Pomidory z puszki lub świeże bez skóry
• 1 marchewka
• 4 ząbki czosnku
• Małe opakowanie oliwek ( w foli )
• 2 łyżki kaparów
• Sól, pieprz czarny
• Pieprz cayen
• Liść laurowy, ziele angielskie
• Zielona pietruszka
• Kwaśna śmietana

Wykonanie:

Paprykę, salami, ogórki kroimy w słupki, cebulę w kostkę, marchewkę i kiełbasę kroimy dowolnie, czosnek drobno, oliwki i kapary na połowę. Zagotowujemy wodę, dodajemy szponder, solimy i powstały szum usuwamy, dodajemy kapustę kiszoną, liść laurowy,  ziele angielskie, garść grzybów i marchew, pomidory. Gotujemy nie mniej niż ½ godziny, po tym czasie wyjmujemy mięso, kroimy je na kawałki, ponownie wrzucamy je do wywaru i dodajemy pozostałe składniki. Jako ostanie dodajemy oliwki i kapary. Doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą, jeżeli jest jej za mało. Gotujemy kolejne  30 – 40 minut. Podajemy przybrane pietruszką i kwaśną śmietaną. SMACZNEGO