Recent Posts

środa, 20 marca 2019

Surówka ze świeżego buraka czerwonego

Dzisiaj przedstawiam totalną bombę witaminową w formie surówki. Idealna jako dodatek do obiadu. Dla mnie pycha.



Składniki:
  • 1 czerwony burak (średni)
  • 1 jabłko
  • 1 łyżka majonezu
  • Sól



Wykonanie:

Buraka i jabłko obieramy (warto ubrać rękawiczki). Ścieramy na tarce (ja wykorzystałam thermomixa). Dodajemy majonez i doprawiamy do smaku solą. Mieszamy i gotowe. SMACZNEGO.

sobota, 16 lutego 2019

Jabłecznik bez tłuszczu

Weekend trwa. Może coś upiec? Polecam jabłecznik bez tłuszczu. Robi się go ekspresowo a i przyjemnie smakuje. Koniecznie wypróbujcie.


Składniki:
  • 7 jabłek
  • 150 g cukru
  • 5 jajek
  • 150 g mąki
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • Cukier puder do posypania
  • Bułka tarta
  • Masło do wysmarowania formy






Wykonanie:
Dno formy (okrągła) smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Jabłka obieramy i kroimy na kawałki. Wsypujemy do formy. Jajka ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowy. Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Wylewamy na jabłka. Pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 C. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. SMACZNEGO.

środa, 6 lutego 2019

Pulpeciki rybne w zalewie

Były już śledzie opiekane w zalewie, rolmopsy a dzisiaj przedstawiam pulpeciki rybne. Umieściłam je w słoikach i tak powędrowały do lodówki. Świetne rozwiązanie na tzw. na później. Pulpeciki zrobiłam z ryb słodkowodnych: płoci i cert. Wyszło smakowicie.

Składniki:

Pulpety:

  • 2 kg filetów z ryb
  • ½ kg świeżego boczku
  • 5 łyżeczek soli
  • 2 łyżeczki ziołowej przyprawy do ryb
  • ¾ szklanki bułki tartej
Dodatkowo: mąka i olej





Zalewa:

  • 1 ½ l wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka suszonych warzyw
  • 250 ml octu 10%
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 cebula (pokrojona w ćwiartki)
  • 1 łyżeczka naturalnej vegety
Wykonanie:

Filety z ryb i boczek mielimy dwukrotnie w maszynce do mięsa (średnie oczka). Dodajemy sól, bułkę tartą i przyprawę do ryb. Dokładnie mieszamy. Formujemy małe pulpeciki. Obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor z każdej strony. Do garnka wlewamy wodę, ocet i do pozostałe składniki. Zagotowujemy. Do zalewy dodajemy pulpeciki i pozostawiamy do następnego dnia. Po tym czasie ponownie zagotowujemy zalewę z pulpecikami. Delikatnie przez chwilę gotujemy i umieszczamy w słoikach. Zamykamy. Po wystudzeniu przenosimy w chłodne miejsce. Teraz czekamy już tylko na „później”. (Gdyby zabrakło zalewy pamiętajcie o proporcjach). SMACZNEGO.

czwartek, 24 stycznia 2019

Fałszywy zając czyli pieczony klops z jajkiem

Podobno danie to powstało na terenie Borów Tucholskich. Specyficznym dodatkiem są ugotowane jajka na twardo ułożone wzdłuż w środku potrawy. Danie proste w wykonaniu a jakże efektowne no i smaczne. Polecam.


Składniki:
  • 500 g mięsa mielonego wołowego
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 2 jajka (surowe)
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 2-3 łyżki mleka
  • Kilka gałązek natki pietruszki
  • Naturalna Vegeta (przepis na blogu)
  • Sól
  • Pieprz
  • 5 jajek ugotowanych na twardo 






Wykonanie:

Do bułki tartej dodajemy mleko (dzięki temu pieczeń będzie delikatniejsza). Natkę pietruszki siekamy drobno. Podane składniki: dwa jajka, bułkę, pietruszkę dodajemy do mięsa mielonego. Z jajek ugotowanych na twardo odcinamy końcówki, które drobno kroimy i dodajemy do masy klopsowej. Całość doprawiamy solą, pieprzem i vegetą. Połowę masy wykładamy do naczynia do zapiekania i układamy jajka na twardo. Przykrywamy pozostałą częścią klopsa. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 185 C przez około 1 godz. 20 minut. Po upieczeniu wyjmujemy z formy i kroimy w plastry. Fałszywego zająca możemy wykorzystać do obiadu jak i na zimno do kanapek. SMACZNEGO.

piątek, 18 stycznia 2019

Deser jogurtowy z mango

Zastanawiam się co napisać o tym deserze.  Jest przepyszny… Rozpływa się w ustach. Rzadko coś jest tak smaczne. Koniecznie spróbujcie. Ważne jest aby mango było bardzo dojrzałe. Warto je kupić wcześniej i zostawić w domu aż zmięknie, wówczas będzie najlepsze, najsłodsze.


Składniki:
  • 1 mango (bardzo dojrzałe !)
  • 1 jogurt typu greckiego (duży)




Wykonanie:

Mango obieramy, usuwamy pestkę. Kroimy na kawałki. Miksujemy razem z jogurtem na gładką masę. Rozlewamy do naczyń. I gotowe. Teraz już tylko możemy rozkoszować się niebiańskim smakiem. SMACZNEGO.

środa, 9 stycznia 2019

Cukinia a la lazania

Jak wiadomo lasagne (tak się pisze) to rodzaj makaronu. W mojej wersji makaron zastąpiłam cukinią i tak powstała moja wersja. Smaczna sprawa. No i odchudzona o makaron. Polecam.



Składniki:
  • 3 młode, małe cukinie
  • 400 g mięsa mielonego (ja miałam z szynki)
  • Kukurydza w puszce (mała)
  • 500 g pieczarek
  • Sól
  • Pieprz
  • Sos pomidorowy (do spaghetti)
  • Olej
  • Vegeta (naturalna)
  • Ser typu gouda







Wykonanie:

Cukinie kroimy na plastry (podłużne) o grubości ½ cm. Przyprawiamy naturalną vegetą (samodzielnie zrobioną, przepis na blogu). Pieczarki kroimy w plasterki i przesmażamy na niewielkiej ilości oleju. Przyprawiamy solą i pierzem. Wykładamy do miski. Na tej samej patelni smażymy mięso mielone, również je przyprawiamy. Naczynie do zapiekania smarujemy olejem i układamy kolejno plastry cukinii, mięso mielone, pieczarki i kukurydzę. Polewamy sosem pomidorowym (ja użyłam własnego, do spaghetti,  przepis na blogu). Układamy kolejną warstwę i postępujemy tak samo. Przykrywamy i zapiekamy w piekarniku w 180 o C przez około godziny. Na 20 minut przed końcem, zdejmujemy przykrycie i układamy ser, zapiekamy dalej. I SMACZNEGO.

piątek, 4 stycznia 2019

Surówka z cukinii i rzodkiewek z sosem bazyliowo-czosnkowym

Ostatnio nie miałam zapału do wymyślania nowych potraw. Postaram się jednak poprawić. I tak na początek powiew świeżości i kolorów, gdy za oknem jest biało i sypie śnieg.


Składniki:
  • 1 młoda cukinia
  • Kilka dużych rzodkiewek
  • 1-2 pomidory
  • Ząbek czosnku
  • Garstka listków świeżej bazylii
  • Sól
  • Cukier
  • Sok z cytryny
  • Oliwa
  • Woda





Wykonanie:

Cukinię i rzodkiewki kroimy w spiralne paski (ja użyłam krajalnicy spiralnej, świetnie się sprawdza). Pomidory kroimy na kawałki. Do naczynia miksującego wkładamy ząbek czosnku, listki bazylii, oliwę (ze 2 łyżki), sok z kawałka cytryny, niewielką ilość wody. Miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i cukrem. Ponownie mieszamy. Przygotowanym sosem polewamy surówkę. I gotowe. SMACZNEGO.