Recent Posts

niedziela, 2 grudnia 2018

Sałatka makaronowa z pieczonym kurczakiem i smażonymi pieczarkami

Był pieczony kurczak – pozostały z obiadu, były pieczarki a i reszta się znalazła. Tak powstała prezentowana sałatka. Dobry pomysł na kolację. Dodana natka pietruszki zapewni nam sporą dawkę wit. C. Polecam.



Składniki:

  • Pieczony filet z kurczaka pojedynczy
  • 1 szklanka makaronu (koraliki ale może być inny)
  • 400 g pieczarek
  • 1 mała cebula
  • 2-3 ogórki konserwowe
  • 2-3 kawałki konserwowej papryki
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 2 łyżki majonezu light
  • Sól
  • Pieprz
  • Niewielka ilość oleju


Wykonanie:

Pieczarki kroimy w plasterki i smażymy na niewielkiej ilości oleju. Pod koniec smażenia solimy. Makaron gotujemy w osolonej wodzie a następnie odcedzamy. Razem z pieczarkami pozostawiamy do wystygnięcia. Ogórki i paprykę kroimy na małe kawałki, podobnie pieczonego kurczaka. Cebulę drobno siekamy i łączymy z pozostałymi składnikami. Na koniec dodajemy pokrojoną natkę pietruszki. Dodajemy majonez. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotowe. SMACZNEGO.

środa, 21 listopada 2018

Nalewka z cytryńca na miodzie

Cytryniec chiński ma wiele walorów zdrowotnych. Jest jednym z najważniejszych ziół w chińskiej medycynie tradycyjnej. Chińczycy uważali od dawna, że przedłuża zdrowie i młody wygląd. Owoce zawierają witaminę E, schizandrynę (substancję tonizującą i wzmacniającą), żelazo, miedź, nikiel, mangan, molibden, tytan, cynk, magnez, fosfor oraz potas. Z cytryńca można wykorzystać owoce jak i liście. Suszone liście po zaparzeniu przypominają zieloną herbatę. Ja zamknęłam dobroczynne działanie owoców cytryńca w nalewce w polskim miodzie. Warto wykorzystać przepis i delektować się nalewką w zimowe wieczory. Polecam.



Składniki:
  • Ok. 3 ½  szklanki owoców cytryńca
  • ½ l miodu
  • ½ l wody
  • 1 l spirytusu







Wykonanie:

Owoce cytryńca oczyszczamy, myjemy i odsączamy wodę. Miód rozpuszczamy w letniej, przegotowanej wodzie. Zalewamy owoce i dodajemy spirytus. Mieszamy w słoju. Odstawiamy minimum na miesiąc. Od czasu do czasu potrząsamy słojem. Po tym czasie odcedzamy, zlewamy do butelek, teraz wystarczy zaczekać na dokładne wyklarowanie (albo i nie). Nalewka jest lekko kwaśna z nutą goryczki. Sprawdzajcie w trakcie czy ten smak Wam odpowiada, czy też należy dodać więcej miodu. A teraz SMACZNEGO.

poniedziałek, 12 listopada 2018

Potrawka z kurczaka na pomidorowo

Dzisiejsza propozycja na obiad: szybko, smacznie i zdrowo. Zaoszczędzony czas wykorzystajmy na świętowanie, wszakże mamy powody. Zachęcam i polecam.



Składniki:
  • 1 filet z kurczaka
  • Mieszanka warzywna mrożona
  • Koncentrat pomidorowy
  • Sól
  • Papryka czerwona słodka
  • Pieprz
  • cukier
  • Bulion/ woda
  • Niewielka ilość oleju





Wykonanie:

Filet z kurczaka kroimy w cienkie paski. Przyprawiamy solą i czerwoną papryką. Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju i przesmażamy mięso. Po chwili dodajemy mieszankę warzywną. Podlewamy niewielką ilością bulionu lub wody. Dusimy pod przykryciem do miękkości. Pod koniec dodajmy koncentrat pomidorowy (około 2 łyżek). Doprawiamy pieprzem, szczyptą cukru i ewentualnie solą. Gotujemy jeszcze kilka minut. Podajemy z ziemniakami lub ryżem. SMACZNEGO.

środa, 24 października 2018

Jajecznica i parówki z rukolą

Czy zdarzało Wam mieć dylemat, co zjeść na śniadanie? Parówki czy jajecznicę. Mnie się zdarzało. Dzisiaj przedstawiam połączoną śniadaniową wersję parówek i jajecznicy. Koniecznie spróbujcie.


Składniki:
  • 2 małe jajka
  • 2 parówki (sokoliki o obniżonej zawartości tłuszczu)
  • Niewielka ilość oliwy
  • Plasterek sera edam
  • 1 mały pomidor
  • Garść rukoli
  • Sól






Wykonanie:

Pomidor parzymy i obieramy ze skóry. Paróweczki kroimy na kawałki. Na patelnię wlewamy niewielką ilość oliwy dokładamy parówki i pokrojony pomidor. Całość chwilę przesmażamy. Jajka wbijamy do miseczki. Roztrzepujemy i przyprawiamy solą. Wlewamy na patelnię. Mieszamy aż jajka się zetną. Zmniejszamy grzanie. W wierzch układamy plasterek sera i przykrywamy przykrywką. Trzymamy tak do momentu gdy ser się rozpuści. Wykładamy na talerz i dekorujemy rukolą. SMACZNEGO.

środa, 17 października 2018

Burger z indyka z sosem tatarskim – inaczej

Dzisiaj burger w innej odsłonie. Nie to mięso i nie ten sos a jednak podobnie. Danie zdecydowanie dietetyczne. Proste w wykonaniu i smaczne. Mam nadzieję, że się skusicie. Polecam.



Składniki:
  • 400 g mięsa mielonego z indyka (z fileta)
  • Kilka pieczarek marynowanych
  • 1 ogórek małosolny lub kiszony
  • ½ czerwonej małej cebuli
  • Kilka gałązek natki pietruszki
  • 2 łyżki jogurtu typu greckiego
  • 1 łyżeczka majonezu typu light
  • Sól
  • Pieprz
  • Zielona czubryca
  • Odrobina cukru
  • Niewielka ilość oleju





Wykonanie:

Mięso mielone doprawiamy zieloną czubrycą i solą. Formujemy 3 płaskie burgery i smarujemy je niewielką ilością oleju z obu stron. Grillujemy kilka minut z obu stron ( nie zbyt długo aby mięso nie zrobiło się suche). Pieczarki, cebulę, ogórek i pietruszkę drobno siekamy. Dodajemy jogurt i majonez. Mieszamy doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. Przygotowany sos wykładamy na burgera. SMACZNEGO.

poniedziałek, 8 października 2018

Suflet warzywny ze szpinakiem po polsku

Świetne danie na lekką kolację na ciepło. Takie suflety można wymyślać na wiele sposobów. W moim wykonaniu to już druga wersja i na pewno nie ostatnia.  Polecam.


  • 1/3 opakowania rozdrobnionego mrożonego szpinaku
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • ½ łyżki mąki
  • 3 ząbki czosnku
  • 60 g kiełbasy polskiej długo dojrzewającej
  • Marchewka z groszkiem (opakowanie kartonik 228 g po odcieku)
  • Sól
  • 2 plasterki sera typu gouda
  • Odrobina oleju







Wykonanie:

Mleko wlewamy do garnka, niewielką ilość odlewamy do rozprowadzenia mąki. Podgrzewamy i wlewamy mleko z mąką. Chwilę gotujemy. Następnie dodajemy szpinak. Mieszamy aż się rozmrozi. Zdejmujemy z ognia. Wkładamy odsączone warzywa, drobno pokrojoną kiełbasę i przepuszczony przez praskę czosnek. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka umieszczamy w masie warzywnej. Białka ubijamy na sztywno i również dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy. Całość doprawiamy solą. Naczynia do zapiekania smarujemy olejem. Wlewamy masę. Zapiekamy w nagrzanym piekarniku do 180 OC przez 30 minut. Pod koniec pieczenia na sufletach układamy ser. Podajemy na ciepło. SMACZNEGO.

czwartek, 27 września 2018

Zapiekane warzywa z makaronem w sosie serowo – czosnkowym

Dawno już nie publikowałam zapiekanek, przynajmniej tak mi się wydaje. Na dzisiejszą kolację proponuję zapiekankę z cukinii, brokułu, pomidorów i makaronu w pysznym sosie. Dla mnie bomba. Myślę, że częściej będę do niej wracała. Mam nadzieję, że Was też skuszę.



Składniki:
  • 100 g makaronu (przed ugotowaniem)
  • 1 brokuł
  • 2 młode cukinie
  • 250 ml mleka
  • 2 jajka
  • 2 pomidory
  • ½ opakowania fety (ok. 135g)
  • 3-4 ząbki czosnku
  • Olej do posmarowania formy
  • Sól
  • Ser mozzarella






Wykonanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente, podobnie jak różyczki brokułu. Cukinię kroimy w plastry i parzymy je aby stały się elastyczne. Do naczynia miksującego wlewamy mleko. Dodajemy jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek i ser feta. Miksujemy. Możemy doprawić opcjonalnie solą. Formę do zapiekania smarujemy olejem. Wykładamy plastry cukinii, dalej makaron, plasterki pomidorów i brokuł. Całość zalewamy przegotowanym sosem. Zapiekamy w temperaturze 180 C przez niecałą godzinę. Pod koniec pieczenia na brokuł układamy ser mozzarella i pieczemy aż się rozpuści. Podajemy gdy się ostudzi. SMACZNEGO.