Recent Posts

wtorek, 17 października 2017

Pizza na spodzie z kalafiora

Mam nadzieję, że zaskoczę Was tym daniem, tym bardziej , że jest to kolejne danie z cyklu dietetyczne. Jak widać można jeść pizzę bez dodatkowych kalorii. Była pyszna. Gorąco zachęcam Was do wypróbowania przepisu. Oczywiście możecie dodać własne składniki, według uznania.


Składniki: 2 porcje
  • 1 średni kalafior
  • 80 g sera żółtego light
  • 40 g szynki (ja miałam pastrami)
  • 1 pomidor
  • ½ cebuli
  • Pieczarki konserwowe – kilka (u mnie właśnie się skończyły i dlatego tak mało)
  • Ketchup
  • Rukola
  • 2 łyżki otrąb owsianych
  • 2 małe jajka
  • Sól
  • Oregano






Wykonanie:

Różyczki kalafiora blendujemy i gotujemy w osolonej wodzie około 15 minut. Wykładamy na sito. Porządnie odcedzamy. Gdy ostygnie dodajemy jajka i otręby. Mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i umieszczamy na nim masę kalafiorową. Formujemy placek o grubości około ½ cm. Pieczemy w piekarniku przez około 30 minut w temp. 190 o C. Po upieczeniu smarujemy placek sosem pomidorowym, posypujemy oregano i układamy szynkę, starty ser, cebulę i pomidory. Pieczemy około 10 minut. Pod koniec pieczenia wykładamy rukolę. Kroimy na kawałki i SMACZNEGO.


Wartość kaloryczna 1 porcji: ok. 370 kcal

sobota, 14 października 2017

Polędwiczka wieprzowa marynowana w jogurcie z bukietem warzyw

Delikatne mięso marynowane w jogurcie i przyprawie tzatziki. Z przyprawy nabiera dodatkowego aromatu czosnku i ziół. Moje polędwiczki zostały zgrillowane i aby nie stały się suche grillowałam je na papierze do pieczenia (góra i dół) na grillu kontaktowym i to tylko kilka minut. Warto je jednak wcześniej zamarynować aby dokładnie przeszły aromatem przypraw.


Składniki: na dwie porcje
  • 260 g polędwiczka wieprzowa
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki przyprawy do tzatziki
  • Sól/ ewentualnie vegeta
  • 1 opakowanie mieszanki warzyw na patelnię







Wykonanie:

Polędwiczkę kroimy w plastry (jak na kotlety) i bardzo delikatnie rozbijamy. Przyprawiamy solą, ewentualnie vegetą. Do jogurtu dodajemy przyprawę do tzatziki. Mieszamy. Przygotowaną mieszanką pokrywamy dokładnie kotlety. Pozostawiamy w lodówce do zamarynowania na godzinę lub dłużej. Po zamarynowaniu polędwiczki grillujemy (na papierze) kilka minut, a warzywa przygotowujemy na patelni. Podajemy razem i SMACZNEGO.

Wartość kaloryczna 1 porcji: ok. 280 kcal

środa, 11 października 2017

Grillowany karmazyn z frytkami

Wszystko byłoby typowe gdyby nie to, że jest kolejne danie dietetyczne. Pewnie jesteście zdziwieni. Dietetyczne frytki? Dokładnie, są one dietetyczne. Też tak można. Upiekłam je we frytkownicy z gorącym powietrzem. Dla mnie nie ustępują klasycznym frytkom, natomiast w ilości kalorii różnica jest ogromna. A jeżeli chodzi o rybę, jest ona pyszna, polecam.


Składniki: na dwie porcje
  • 400 g karmazyna
  • 260 g ziemniaków (obrane)
  • 1/2 łyżeczki oleju
  • Przyprawa ziołowa do ryby
  • Czosnek granulowany
  • ½ pęczka pietruszki



Wykonanie:

Ziemniaki kroimy w słupki na frytki i moczymy w zimnej wodzie nie krócej niż 30 minut. Po czym odsączamy i osuszamy ręcznikiem kuchennym. Dodajemy olej. Mieszamy. Frytkownicę rozgrzewamy do 150 OC, wkładamy frytki i na 5 minut. Otwieramy frytkownicę (schładzamy). Podnosimy temperaturę do 200oC pieczemy przez 8 minut. Ponownie otwieramy frytkownicę i mieszamy frytki (aby się równo upiekły). Ponownie pieczemy przez około 10 minut. I gotowe. Rybę oczyszczamy, kładziemy na papierze do pieczenia, przyprawiamy przyprawą do ryb, czosnkiem i posypujemy posiekaną pietruszką. Przykładamy papierem. Układamy na grillu kontaktowym i pieczemy przez kilka minut. Rybę podajemy z przygotowanymi frytkami (polecam dodatkowo kapustę kiszoną na surówkę). SAMCZNEGO.

Wartość kaloryczna: 1 porcji ok. 300 kcal

poniedziałek, 9 października 2017

Papryka faszerowana twarogiem

Kolejne danie z cyklu dietetyczne, można je potraktować jako śniadanie, podwieczorek czy też kolację. Ja wykorzystałam je na podwieczorek. A Wy sami zdecydujcie.



Składniki: dla dwóch porcji
  • 2 czerwone świeże papryki (po wydrążeniu razem ważyły 300 g)
  • 40 g papryki konserwowej
  • ¼ pęczka pietruszki
  • 275 g chudego twarogu
  • ½ małej czerwonej cebuli
  • 15 g żelatyny
  • 100 ml gorącej wody
  • Sól
  • Sok z cytryny 1 łyżka
  • Pieprz


Wykonanie:

Z papryk odcinamy czapeczki i ze środka usuwamy nasiona. Paprykę konserwową bardzo drobno kroimy, podobnie cebulę. Siekamy również pietruszkę. Twaróg rozdrabniamy (najlepiej użyć do tego blendera). Dodajemy do niego pokrojoną paprykę, cebulę i pietruszkę. W 100 ml gorącej wody rozpuszczamy żelatynę. Dodajemy ją do twarogu. Całość doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dokładnie mieszamy. Przygotowanym farszem wypełniamy papryki. Wstawiamy na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie kroimy w plastry i SMACZNEGO.


Wartość kaloryczna: 1 porcji 210 kcal

piątek, 6 października 2017

Kasza owsiana z sosem porowo-kurkowym

Coraz częściej sięgamy po kasze i dobrze bo są one zdrowe. Dzisiaj przedstawiam Wam kaszę owsianą z sosem jako dodatek do obiadu, zamiast tradycyjnych ziemniaków. Może się skusicie.


Składniki: na dwie porcje
  • 50 g kasza owsiana
  • 60 g pora (biała część)
  • 40 g kurki
  • Sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka oleju/ oliwy





Wykonanie:

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie przez 15 minut a następnie odsączamy. Pora kroimy wzdłuż na połowę. Porządnie myjemy i dalej kroimy w cienkie plaster. Umyte kurki siekamy na kawałki. Na patelnię wlewamy olej, rozgrzewamy i wykładamy pora. Lekko solimy. Gdy por zmięknie przekładamy go do miski a na tą samą patelnię wykładamy kurki. Również je lekko solimy. Dolewamy do nich niewielką ilość wody i dusimy pod przykryciem kilka minut. Pora miksujemy lub przecieramy i dodajemy do kurek. Chwilę razem podgotowujemy (odparowujemy nadmiar wody) i ewentualnie doprawimy solą i pieprzem. Sos wykładamy na przygotowaną kaszę, dodajemy pozostałe składniki obiadu i SMACZNEGO.


Wartość kaloryczna jednej porcji: 137 kcal

środa, 4 października 2017

Omlet szpinakowy na parze z wędzonym łososiem

Dzisiaj przedstawiam propozycję śniadaniową – dietetyczny omlet na parze. Ja wykorzystałam przystawkę thermomixa do wykonania tej potrawy, ale możecie wykorzystać każde inne urządzenie w którym możecie gotować na parze. Naczynie koniecznie trzeba wyłożyć papierem do pieczenia.


Składniki:
  • 2 małe jajka
  • 70 g mrożonego szpinaku
  • 40 g łososia wędzonego fit
  • 50 ml mleka 0,5%
  • Sól
  • Pieprz
  • vegeta







Wykonanie:

Rozmrażamy szpinak na patelni. Przyprawiamy go solą, pieprzem (ja dodatkowo dodaję odrobinę vegety). Przesmażamy i odparowujemy.  Odstawiamy do przestygnięcia. Do miseczki wpijamy jajka. Roztrzepujemy. Dodajemy przestudzony szpinak i mleko. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy na jednolitą masę. Naczynie do gotowania na parze wykładamy papierem do pieczenia (brzegi powinny być lekko uniesione aby masa nie wypływała). Wylewamy masę i gotujemy na parze aż omlet się jednolicie zetnie. Wyjmujemy razem z papierem. Odstawiamy do wystygnięcia. Łososia kroimy na mniejsze kawałki. Wykładamy na omleta. Zwijamy w rulon. Kroimy na połowę i układamy na talerzu. I gotowe. SMACZNEGO.


Wartość kaloryczna dania: ok. 232 kcal

niedziela, 1 października 2017

Sałatka z grillowanym antrykotem wołowym w sosie jogurtowym

Danie idealne na lekką kolację. Antrykot najlepiej wybrać, dojrzewający (w opakowaniu) wówczas macie większe prawdopodobieństwo, że po grillowaniu będzie on miękki i soczysty. Warto też pamiętać aby miał on wygląd marmurkowaty, lekko przerośnięty tłuszczykiem. To też zwiększa szansę na dobre mięso.

Składniki: na dwie porcje
  • 160 g sałata rzymska
  • 100 g grillowany antrykot wołowy
  • 190 g mrożona mieszanka warzyw (małe marchewki, kalafior, fasolka szparagowa)
  • 1 mały świeży ogórek
  • 100 ml naturalnego jogurtu
  • Przyprawa tzatziki
  • Łyżeczka oleju
  • Sól
  • Pieprz


Wykonanie:

Do jogurtu dodajemy przyprawę tzatziki. Mieszamy. Ogórka ścieramy na tarce warzywnej , lekko solimy i po chwili wraz z wytworzonym sokiem dodajemy do jogurtu. Odstawiamy do lodówki. Na patelnię wlewamy łyżeczkę oleju. Rozgrzewamy i dodajemy mieszankę warzywną. Przyprawiamy solą i pieprzem. Przesmażamy. Ewentualnie podlewamy niewielką ilością wody i dusimy aż warzywa będą odpowiednio miękkie (al. dente). Sałatę rzymską kroimy na kawałki. Wykładamy na talerz. Grillowany antrykot kroimy w cienkie paski i kładziemy na sałacie razem z wystudzonymi warzywami. Na górę wykładamy przygotowany sos jogurtowy. I gotowe. SMACZNEGO.


Wartość kaloryczna jednej porcji: ok.225 kcal