Zupa z dyni z suszonymi pomidorami

Sezon dyniowy w pełni, więc dzisiaj zaprezentuję zupę dyniową ugotowaną na mięsie z kurczaka z dodatkiem suszonych pomidorów. Zupa jest pikantna, rozgrzewająca i sycąca. Polecam na chłodne dni.

Składniki:

• 1 mała dynia ( dużej część )
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• Kawałek selera
• 2-3 ziemniaki
• Porcja rosołowa z kurczaka
• ½ słoika suszonych pomidorów
• Ok 3 l wody
• Sól
• Pieprz cayenne
• Vegeta
• Pestki dyni

Wykonanie:

Kurczaka gotujemy w osolonej wodzie. Dynię i warzywa obieramy i kroimy na kawalki. Po ugotowaniu kurczaka, wyjmujemy go, studzimy i obieramy. Na wywarze z kurczaka gotujemy warzywa i dynię do miękkości. Dodajemy obranego kurczaka. Całość miksujemy ( można użyć blendera ), doprawiamy solą, vegetą i pieprzem cayenne. Pomidory kroimy w paseczki i dodajemy do gotującej zupy. Gotujemy jeszcze chwilę. Podajemy z wcześniej uprażonymi pestkami dyni. SMACZNEGO.