Kurczak z ananasem w pikantnym słodko – kwaśnym sosie

Kurczaka można przyrządzić na wiele sposobów. Dzisiaj przedstawiam jego pikantno - słodko - kwaśną wersję. Dobry przepis na rodzinny obiad. Kurczaka w tej wersji najchętniej podaję z makaronem ryżowym lub ryżem.

Składniki:

• 8 udek kurczaka ( były małe jak i podudzia )
• 8 podudzi kurczaka
• Po ½ papryki czerwonej, zielonej, żółtej
• 1 cebula sałatkowa
• 1 puszka ananasa
• 1 ½  łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ¼ łyżeczki pieprzu cayen
• ½ łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Sok z ½ cytryny
• 2 ząbki czosnku
• Olej
• Bulion/ woda

Wykonanie:

Paprykę podpiekamy tak aby usunąć skórkę, możemy ją również zgrillować i kroimy ją w paseczki. Kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem czarnym, cayen, papryką słodką i ostrą. Pozostawiamy na 30 minut do zamarynowania. Po upływie tego czasu, kurczaka podsmażamy na oleju dodajemy pokrojona cebulę i również podsmażamy. Dalej dodajemy pokrojonego ananasa i sok z puszki, poszatkowany czosnek i sok z cytryny, pokrojone w paseczki papryki i na koniec podlewamy bulionem. Dusimy pod przykryciem 30 minut. Podajemy z ryżem lub makaronem ryżowym. SMACZNEGO