Kotlety mielone z jajkiem i sosem musztardowym

Idealne połączenie jajka, sosu musztardowego i dodatkowo mięsa mielonego. A podane z surówką z kiszonej kapusty to…pycha.

Składniki:

Kotlety

• 500 gram mięsa mielonego
• 1 jajko
• Sól
• vegeta
• Pieprz
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki
• ½ szklanki bułki tartej
• 100 ml mleka

• 4 jajka ugotowane na twardo
• olej

Sos musztardowy

• 500 ml bulionu wołowego ( lub innego )
• 3 spore łyżeczki musztardy
• Ok. 100 ml słodkiej śmietany
• 2 łyżeczki mąki

Wykonanie:

Bułkę tartą zalewamy mlekiem ( dzięki temu kotlety nie będą suche ).Do mięsa mielonego dodajemy 1 jajko, posiekaną pietruszkę oraz namoczona bułkę tartą. Doprawiamy solą, pieprzem i vegetą. Ugotowane jajka na twardo, obieramy i przekrawamy na połówki ( wzdłuż ). Z mięsa mielonego formujemy placki i zawijamy w nie ½ jajka. Otaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Z gorącego bulionu odlewamy do naczynia ok 100 ml i dodajemy śmietanę oraz mąkę. Całość porządnie mieszamy. Do bulionu dodajemy rozmieszaną śmietanę z mąką oraz musztardę. Zagotowujemy, mieszając, najlepiej trzepaczką. Kotlety mielone podajemy z przygotowanym sosem, najlepiej z ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej. SMACZNEGO.