Barszcz czysty do picia

Zawsze na zabawie po godzinie 24, pojawia się coś gorącego, często do picia. Dlatego dzisiaj prezentuję barszcz czerwony – czysty. A podany z pasztecikami to rewelacja. Idealny tandem.

Składniki:

• 3 l wody
• Elementy z kurczaka ( wykorzystałam części po wyluzowaniu kurczaka )
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• Kawałek selera
• Kilka suszonych grzybków
• Tarte buraki w słoiku ( 2 słoiki po 500 gram )
• Sól
• Pieprz
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Koncentrat barszczu czerwonego
• 3 ząbki czosnku
• Majeranek

Wykonanie:

W osolonej wodzie gotujemy elementy kurczaka z marchewką, pietruszką, selerem, czosnkiem, grzybami oraz przyprawami. Po ugotowaniu odcedzamy i dodajemy buraki, podgrzewamy ( kilka minut )i dodajemy koncentrat barszczu czerwonego. Ponownie przecedzamy i doprawiamy do smaku. Przed podaniem tylko podgrzewamy już nie gotujemy, gdyż barszcz zmieni kolor. SMACZNEGO