Pizza omletowa ze szpinakiem

Propozycja śniadaniowa: pizza omletowa ze szpinakiem. Smakowita i bardzo efektowna. Nawet nie wiem co napisać, po prostu rewelacja.

Składniki:

• 5 jajek
• 150 gram świeżego szpinaku
• 3 łyżki pomidorów z puszki krojonych
• 3 spore pieczarki
• 3 plasterki baleronu ( można inną )
• 2 ząbki czosnku
• Sól
• Pieprz
• Olej
• Tarty ser ( typu gouda )

Wykonanie:

Do przygotowania potrzebujemy 2 patelnie. Jajka roztrzepujemy i przyprawiamy solą i pieprzem. Szynkę kroimy na paseczki, pieczarki na połowę i następnie na plasterki. Na patelnię, wlewamy odrobinę oleju, dodajemy baleron – podsmażamy. Dodajemy kolejno pieczarki, pomidory i na koniec umyty szpinak. Przyprawiamy solą, pieprzem i przepuszczonym przez praskę czosnkiem. Przesmażamy tylko chwilę. Na drugiej patelni wlewamy również trochę oleju ( rozgrzewamy ), wlewamy jajka. Smażymy omleta – podczas smażenia podnosimy lekko brzegi aby masa jajeczna dostała się na patelnię i się ścięła. Po usmażeniu omleta, przekładamy go na blaszkę ( foremkę )do zapiekania. Nakładamy przygotowany szpinak ze pozostałymi składnikami. Posypujemy startym serem i zapiekamy w piekarniku przez chwilę aby ser się rozpuścił. Kroimy podobnie jak pizzę i podajemy. SMACZNEGO.