Barszcz czerwony z fasolką

Jeżeli chodzi o zupy, mamy bardzo duży wybór. Każdy znajdzie coś dla siebie. Dzisiaj prezentuję barszcz czerwony, dodatkowo z fasolką z puszki. Dzięki temu staje się on bardziej sycący.

Składniki:

• 2 ½ - 3 litry wody
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 4 ziemniaki
• Kawałek selera
• 1 cebula
• 200 gram mięsa
• Tarte buraczki w słoiku
• Biała fasola z puszki
• Koncentrat barszczu czerwonego
• Sól
• Pieprz
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• 3 ząbki czosnku
• Kwaśna gęsta śmietana

Wykonanie:

Mięso gotujemy w osolonej wodzie, szumujemy. Marchew, ziemniaki, seler kroimy w kostkę, dodajemy do gotującego się wywaru razem z całą cebulą. Przyprawiamy solą, pieprzem ,liściem laurowym i zielem angielskim. Całość gotujemy do miękkości. Pod koniec dodajemy wypłukaną pod bieżącą wodą fasolkę,  buraczki czerwone tarte ze słoika ( słoik 500 gram), przeciśnięty przez praskę czosnek. Ponownie doprawiamy ale koncentratem barszczu czerwonego. Całość tylko zagotowujemy. I gotowe. Podajemy z kleksem gęstej, kwaśnej śmietany. SMACZNEGO.