Sałatka z gotowanym kurczakiem i bobem

Sałatek nigdy nie jest za wiele, w mojej rodzinie wszyscy je lubią ( pewnie się powtarzam, ale trudno ). Jeżeli planujecie gotować zupę warto dorzucić dwie marchewki więcej i oczywiście pierś z kurczaka. Pozostałe warzywa z rosołu można również wykorzystać. Pokroić, dodać pozostałe składniki i doprawić tak aby była trochę pikantna. Ale to już kwestia gustu. Polecam.

Składniki:

• Gotowana pierś z kurczaka
• 2 gotowane marchewki
• Bób z puszki
• 2 jabłka ( średnie )
• 1 mała cebula
• 2 ogórki kiszone
• Mały pęczek natki pietruszki
• Sól
• Pieprz
• Majonez
• Chili

Wykonanie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę ( wielkości naszego bobu ). Marchewkę, jabłka ( obrane ), cebulę i ogórki kroimy w mniejszą już kostkę. Natkę pietruszki siekamy. Bób z puszki przepłukujemy zimna wodą, pozostawiamy do odcieknięcia. Wszystko razem łączymy. Dodajemy majonez ( ja od dawna używam lekki ), doprawiamy solą, pieprzem i chili. Mieszamy i gotowe. SMACZNEGO.