Roladki schabowe ze szparagami

Jeszcze w sklepach są szparagi, ale pewnie to już końcówka. Na dzisiaj proponuję roladki schabowe ze szparagami, dodatkowo owinięte wędzonym surowym boczkiem. Pyszne połączenie.

Składniki:

• Dowolna ilość plastrów schabu
• Plastry boczku wędzonego, surowego ( tyle ile plastrów schabu )
• Szparagi ( odłamane kawałki bez łyka )
• Sól
• Pieprz
• olej
• Ok. 100 ml śmietany
• 2 łyżeczki mąki
• Woda / bulion
• Sznurek / nitka

Wykonanie:

Plastry schabu rozklepujemy, przyprawiamy solą i pieprzem. Białe szparagi obieramy ( pozbawiane twardej, łykowatej części ) i po dwa kawałki zawijamy w plaster boczku. Układamy na schabie i zawijamy w roladkę. Zabezpieczamy nitką / sznurkiem i obsmażamy na rozgrzanym oleju. Po obsmażeniu podlewamy bulionem lub wodą. Doprawiamy i dusimy pod przykryciem do miękkości. Na koniec wyjmujemy roladki, usuwamy z nich nitki. Płyn zlewamy, dodajemy śmietanę i mąkę. Miksujemy. Ponownie umieszczamy  w garnku, łącznie z roladkami. Chwilę gotujemy. SMACZNEGO.