Tarta z jarmużem

Niedawno w sklepach sieciowych pojawił się jarmuż, warzywo zapomniane. W telewizji zaczęto je również promować. Tak mnie to wszystko zaciekawiło, że postanowiłam coś z niego zrobić. I tak powstała wytrawna tarta z jarmużem. Chyba trochę zaskoczyłam domowników, nie mogli zgadnąć co jedzą. Wszyscy jednak zgodnie orzekli, że jest to dobre. Mogę z czystym sumieniem Wam polecić.

Składniki:

• Opakowanie jarmużu ( 200 gram )
• Pomidory z puszki krojone
• 250 gram twarogu
• 150 ml mleka
• 2 jajka
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• Sól
• Pieprz
• Tary ser

Ciasto

250 gram mąki

125 gram masła

3 łyżki zimnej wody

1 łyżeczka soli

Olej do smarowania formy

Wykonanie:

Z mąki wody, masła i soli zagniatamy ciasto. Schładzamy. Po 30 minutach rozwałkowujemy i nakładamy na formę natłuszczoną olejem. Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy w ogrzanym piekarniku przez 15 minut w temperaturze 190 o C. Cebulę kroimy w kostkę, szklimy na łyżce masła razem z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Następnie dodajemy do cebuli pomidory i smażymy tak długo aż nadmiar płynu zostanie odparowany. Podczas smażenia doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do przestygnięcia. Jarmuż obgotowujemy ( krótko ) w osolonej wodzie a następnie odcedzamy. Jajka roztrzepujemy z mlekiem i pokruszonym twarogiem, dodajemy przestudzone pomidory i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Na podpieczone ciasto kładziemy jarmuż i  wylewamy masę twarogowo – pomidorową. Całość posypujemy startym serem. Zapiekamy w ogrzanym piekarniku przez 25 minut w temperaturze 190 ^o C. Dobrze smakuje na ciepło i zimno. SMACZNEGO.