Schab smażony na kwaśno

Tym daniem można zaskoczyć domowników. Szczególnie osoby które nie lubią ryb, bo wygląda jak ryba w zalewie octowej a nią nie jest. W mojej rodzinie było podobnie. Zresztą sami spróbujcie, nie zawsze to jak wygląda tym jest.

Składniki:

• 700 gram schabu bez kości
• Sól
• Pieprz
• Mąka do obtoczenia
• Olej do usmażenia
• 2 cebule
• Liść laurowy
• Ziele angielskie

Zalewa

• 1 ½ l wody
• Ok. 200 ml octu
• 1 łyżeczka vegety
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 2 łyżeczki soli
• 1 – 2  łyżeczki cukru

Wykonanie:

Schab koimy na cienkie Kotlety. Plastry kroimy jeszcze na połowę. Rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy solą i pieprzem. Obtaczamy w mące i smażymy z obu stron. Cebulę obieramy i kroimy w plasterki. W misce układamy usmażone kotleciki, cebulę, liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego, ponownie kotleciki i tak na zmianę do wyczerpanie składników. Gotujemy zalewę ( na patelni której smażyliśmy kotlety ) i gorącą zalewamy kotlety. Przykrywamy naczynie. Pozostawiamy do wystygnięcia, przechowujemy w lodówce. SMACZNEGO.