Surówka z cukinii z dodatkiem bazylii i czosnku

Wyszło tak jakoś, że mimo piątku nie wstawiam rybki. Na dzisiaj został zamówiony placek po cygańsku ( publikowany na blogu ). Od czasu do czasu ulegam. Rodzina będzie prawie w komplecie. Dla Was dzisiaj przygotowałam surówkę z cukinii, to tak na początek wiosny. Polecam bardzo aromatyczną, chrupiącą surówkę.

Składniki:

• 1 młoda cukinia
• 1 pomidor
• Plaster sera mozzarelli

Sos

• 2 łyżki wody
• 3 łyżki oliwy
• Sok z cytryny ( ok 2 łyżeczki )
• Cukier, sól ( do smaku )
• 1-2 ząbków czosnku
• Kilka listków świeżej bazylii
• Pieprz kolorowy

Wykonanie:

Cukinię myjemy, nie obieramy. Ścinamy paski cukinii za pomocą obieraczki do warzyw. Dodajemy pokrojony pomidor i ser. W innym naczyniu z podanych składników przygotowujemy sos z drobno pokrojoną świeżą bazylią i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Całość mieszamy. Sosem polewamy surówkę. SMACZNEGO.