Filet z kurczaka w szpinaku z parmezanem

Święta, święta i po świętach. Mam nadzieję, że wypoczęliście. Smakołyków w lodówce na ogół jeszcze pełno ale na obiad wypadałoby coś zrobić. Na dzisiaj polecam pierś z kurczaka w szpinaku z parmezanem. Podać go można na różny sposób, z ziemniaczkami, makaronem lub kopytkami. W każdym z wariantów jest smacznie.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka (1 podwójna pierś)
• Opakowanie mrożonego szpinaku (brykiet)
• 3-4 ząbki czosnku
• Sól
• Pieprz
• 50 ml śmietany słodkiej
• Sok z cytryny
• vegeta
• Olej do smażenia

Wykonanie:

Pierś z kurczaka kroimy na kawałki (cienkie plastry). Doprawiamy solą, pieprzem. Obsmażamy na oleju, w trakcie posypujemy vegetą. Dodajemy mrożony szpinak. Całość dusimy przez chwilę aż szpinak się rozmrozi. Przepuszczamy przez praskę czosnek i razem ze śmietaną umieszczamy go w potrawie. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryną. Gotujemy pod przykryciem kilka minut. I gotowe. Przed podaniem posypujemy parmezanem. SMACZNEGO.