Rosół wołowy

Intensywny o charakterystycznym smaku - to można o nim powiedzie. Rosół wołowy gotowany szpondrze jest najlepszy,  bardzo aromatyczny.

Składniki:

• 500 gram szpondra wołowego
• Ok. 3 l wody
• 4 marchewki
• Korzeń pietruszki
• Kawałek selera
• Cebula
• Sól
• Pieprz ziarnisty
• Pieprz mielony
• Natka pietruszki

Wykonanie:

Szponder gotujemy w osolonej wodzie pod przykryciem. Zdejmujemy szum. Dodajemy kilka ziarenek pieprzu. Ważne jest aby mięso włożyć do zimnej wody i razem doprowadzić do wrzenia. Wówczas intensywne aromaty będą mogły się wydostać. Niestety mięso gotujemy długo ( godzina to na pewno ). Obraną cebulę opalamy nad ogniem aż się przypali. Po tym czasie dodajemy obrane, umyte warzywa i gotujemy dalej aż do miękkości mięsa. Przyprawiamy solą ( jeżeli jest taka potrzeba ) i pieprzem mielonym.  Podajemy z makaronem i przybieramy natką pietruszki. SMACZNEGO.