Mintaj w zalewie z pieczoną papryką i ketchupem

Może dzisiaj nie jest piątek, ale jeśli zrobicie w ten sposób rybkę dzisiaj to jutro będzie idealna do jedzenia. Kupując rybę mrożoną zwracajcie uwagę aby nie było w niej zbyt dużo wody (glazury) - bo to najdroższa woda na świecie, a  ryby w niej tyle co nic.

Składniki:

500 gram mintaja (mrożonego)

sól

Mąka do panierowania

Olej do smażenia

Zalewa:

• 1 spora cebula
• Mix papryk
• 1 ogórek korniszony
• 1 szklanka wody
• ½  szklanki ketchupu pikantnego
• ¼ szklanki oleju
• ¼ szklanki octu spirytusowego
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki pieprzu

Wykonanie:

Rybę rozmrażamy, solimy i panierujemy w mące. A następnie smażymy na rozgrzanym oleju. Smażoną rybę układamy w wysokim naczyniu. Papryki dzielimy, usuwamy gniazda nasienne i podpiekamy w piekarniku około 15 minut aż zaczną lekko brązowieć ( górna półka, górna grzałka, 180 ^o C). Do garnka wlewamy szklankę wody, olej, ketchup, ocet oraz przyprawy: sól, cukier i pieprz. Cebulę i ogórek korniszony kroimy w słupki i dodajemy do zalewy. Zagotowujemy. Przestudzoną paprykę obieramy ze skórki, kroimy w słupki i również dodajemy do zalewy. Chwilkę razem gotujemy około 5 minut. Gorącą zalewą zalewamy rybę i odstawiamy aby smaki się połączyły. Teraz wystarczy trochę zaczekać. Podczas przygotowywania zalewy warto ją smakować, aby znaleźć idealny smak dla siebie. SMACZNEGO.