Biała kapusta zasmażana z żurawiną i suszonymi pomidorami

Czas nadszedł na kapustę! Potwierdza to tylko że nadeszła jesień. Kisić kapustę zacznę w przyszłym tygodniu. Dzisiaj natomiast proponuję jej zasmażaną wersję - robioną  trochę inaczej niż zwykle bo  z żurawiną i suszonymi pomidorami.

Składniki:

• 1 mała główka białej kapusty
• 100 gram wędzonego boczku
• Garść suszonej żurawiny
• Kilka kawałków suszonych pomidorów w oleju
• Sól
• Pieprz
• Ocet winny (oczywiście z polskich jabłek )
• 2 łyżki maki pszennej
• woda

Wykonanie:

Kapustę szatkujemy. Boczek wędzony kroimy w kostkę. W wysokiej patelni podsmażamy boczek, dodajemy kapustę. Przykrywamy i chwilę razem smażymy. Po chwili podlewamy niewielką ilością wody i dusimy pod przykryciem. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki dodajemy do kapusty razem z garścią suszonej żurawiny. Doprawiamy solą, pieprzem. Nadal dusimy ( gdy zaistnieje potrzeba można dodać wody ). Gdy kapusta zacznie mięknąć dodajemy do smaku ocet winny. Nadal dusimy. Na sam koniec kapustę posypujemy dwiema łyżkami mąki, mieszamy i przesmażamy wszystko razem od czasu mieszamy ( bez przykrycia). Podajemy na ciepło. SMACZNEGO.