Morszczuk zapiekany pod pieczarkowo – serową pierzynką

Czas na rybkę. Jakoś ostatnio zaniedbałam tę kwestię, pewnie przez Święta. Na święta było sporo rybek: rybki w galarecie, po grecku, śledzie kaszubskie, sałatki z rybkami. Było smacznie. Czas zaproponować coś nowego. I tak na dzisiaj proponuję zapiekanego morszczuka.

Składniki:

• 6 płatów (filetów mrożonych) morszczuka
• 250 gram pieczarek
• 1 cebula
• Sól
• Pieprz
• 2 łyżki śmietany 30%
• Olej
• Mąka do panierowania
• Ser mozzarella lub inny ser

Wykonanie:

Morszczuka rozmrażamy na sicie. Dalej przyprawiamy solą, panierujemy w mące i smażymy na oleju z obu stron. Naczynie do zapiekania (ja zrobiłam dla każdego oddzielnie, dla wygody) smarujemy olejem i wykładamy na nie usmażoną rybę. Rybę polewamy śmietaną. Pieczarki kroimy w plasterki a cebulę w kostkę. Przesmażamy na patelni z dodatkiem oleju. Podczas smażenia przyprawiamy solą i pieprzem. Wykładamy na ryby. Na górę ścieramy ser i zapiekamy w piekarniku w temp. 160 ^o C przez około 10 – 15 minut. Podajemy ciepłe. SMACZNEGO.