Za oknem szaro, buro i wietrznie a na talerzu
kolorowo. Na dzisiaj proponuję smakowite, sycące danie jednogarnkowe. Nic dodać
nic ująć. Pozostaje mi tylko polecić.
Składniki:
- 2 małe pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 papryka żółtka
- 1 papryka czerwona
- 2 marchewki
- 4 ziemniaki
- 2 ogórki kiszone
- 1 młoda cukinia
- Pomidory krojone w puszce
- Czubryca
- 3 ząbki czosnku
- Sól
- Pieprz
- Olej
- bulion
- Parmezan
Wykonanie:
Kurczaka kroimy
na małe kawałki, dodajemy 1 łyżkę oleju i przyprawiamy czubrycą (oczywiście można użyć innej przyprawy ). Pozostawiamy
do zamarynowania. Paprykę kroimy na kawałki ( 4 ) i pieczemy około 15 minut. Odstawiamy. Ziemniaki i marchewkę
obieramy i kroimy, marchewkę w plasterki a ziemniaki w dużą kostkę. Do wysokiej patelni dodajemy 1 łyżkę oleju. Przesmażamy
pierś z kurczaka. Dodajemy ziemniaki i marchewki wraz z bulionem ( około ½ l ).
Dusimy pod przykryciem około 10 minut. W tym czasie kroimy cukinię, wykładamy
na sito i lekko solimy ( pozbywamy się
nadmiaru wody ). Ogórki kroimy w słupki, paprykę obieramy ( kroimy w paseczki ) i dodajemy kurczaka. Po chwili
dodajemy pozostałe składniki, cukinię i pomidory z puszki. Doprawiamy pieprzem,
solą do smaku i przeciśniętym przez praskę
czosnkiem. Dusimy chwilę aby cukinia zmiękła lecz nadal pozostała chrupiąca.
Przed podaniem posypujemy parmezanem. Smacznego.
0 komentarze:
Prześlij komentarz