Papryka faszerowana twarogiem

Kolejne danie z cyklu dietetyczne, można je potraktować jako śniadanie, podwieczorek czy też kolację. Ja wykorzystałam je na podwieczorek. A Wy sami zdecydujcie.

Składniki: dla dwóch porcji

• 2 czerwone świeże papryki (po wydrążeniu razem ważyły 300 g)
• 40 g papryki konserwowej
• ¼ pęczka pietruszki
• 275 g chudego twarogu
• ½ małej czerwonej cebuli
• 15 g żelatyny
• 100 ml gorącej wody
• Sól
• Sok z cytryny 1 łyżka
• Pieprz

Wykonanie:

Z papryk odcinamy czapeczki i ze środka usuwamy nasiona. Paprykę konserwową bardzo drobno kroimy, podobnie cebulę. Siekamy również pietruszkę. Twaróg rozdrabniamy (najlepiej użyć do tego blendera). Dodajemy do niego pokrojoną paprykę, cebulę i pietruszkę. W 100 ml gorącej wody rozpuszczamy żelatynę. Dodajemy ją do twarogu. Całość doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dokładnie mieszamy. Przygotowanym farszem wypełniamy papryki. Wstawiamy na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie kroimy w plastry i SMACZNEGO.

Wartość kaloryczna: 1 porcji 210 kcal