Flaczki z boczniaków

Nie byłam miłośnikiem boczniaków. Wyglądały ładnie, ale na tym się kończyło. Kiedyś próbowałam coś z nich zrobić i po prostu jakoś mi nie podeszło. Teraz podjęłam decyzję, że ponownie wrócę do boczniaków. Zrobiłam zupę - i jakie było moje zaskoczenie, kiedy okazało się że to bardzo smaczne grzyby. Wcześniej jakoś inaczej je zapamiętałam. Do zupy idealne. Pewnie jeszcze coś z nich kiedyś zrobię.

Składniki:

• Ok. 2  - 2 ½ l wody
• Kawałek mięsa do zupy (idealnie pasuje antrykot)
• 2 -3 marchewki
• Korzeń pietruszki
• Kawałek selera
• 1 cebula
• Opakowanie boczniaków (500 gram)
• Sól
• Pieprz
• Majeranek
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Odrobina oleju

Wykonanie:

Mięso gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. W trakcie szumujemy. Warzywa obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Boczniaki myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki jak flaczki. Na patelnię wlewamy odrobinę oleju i przesmażamy boczniaki oraz warzywa. Tak aby nie przypalić. Mięso wyjmujemy z wywaru, kroimy i ponownie umieszczamy. Przesmażone warzywa i boczniaki dodajemy do zupy. Razem gotujemy około 20 minut. Przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. SMACZNEGO.