Chłodnik selerowy

Kolejny przepis na chłodnik. Trochę już tych chłodników na moim blogu już się nazbierało i myślę, że to nie koniec. Na dzisiaj przygotowałam chłodnik selerowy. Upały nie odpuszczają, a ma być jeszcze cieplej. Chłodna zupa jest więc jak najbardziej na miejscu.

Składniki:

• 1 średni por
• Seler naciowy ( około 12 łodyg )
• 1 cebula
• 1 duży ziemniak
• ½ l bulionu lub wody
• 2 łyżki masła klarowanego
• Sól
• Szczypta pieprzu cayenne

Wykonanie:

Pora porządnie myjemy, kroimy na plasterki razem z selerem. Na  wysoką patelnię lub garnek wykładamy masło. Dodajemy posiekaną cebulę, seler naciowy i pora, szklimy około 10 minut. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę ziemniak i podlewamy bulionem. Przyprawiamy dodatkowo szczypta pieprzu cayenne. Dusimy pod przykryciem do miękkości. Gotową zupę miksujemy i przecieramy przez sito. Ewentualnie doprawiamy solą. Podajemy po schłodzeniu. SMACZNEGO.