Małże / mule świeże – duszone w winie

Niedawno w jednym ze sklepów sieciowych natknęłam się na świeże małże, ucieszyłam się. Nie pojawiają się one zbyt często, więc tym większa była moja radość zważywszy, że w domu miłośników nie brakuje. Małże udały się jak zwykle dobrze, a może nawet i lepiej.

Składniki:

• 1 kg świeżych małży
• 2 szklanki białego wina półwytrawnego
• Biała część z jednego pora
• 1 zielona papryka
• 1 cebula
• ½ pęczka natki pietruszki

Wykonanie:

Pora kroimy w talarki, cebulę w piórka, paprykę w paseczki a pietruszkę siekamy. Wszystko umieszczamy w garnku i zalewamy winem ( bez soli ). Małże przepłukujemy i dodajemy do wina ( tylko zamknięte, otwarte można raz spróbować zamknąć jeżeli nadal są otwarte – odrzucamy je  ). Garnek przykrywamy i gotujemy pod przykryciem przez 5 minut od momentu zagotowania. Po ugotowaniu Odrzucamy te  które się nie otworzyły. Odsączamy i SMACZNEGO.