Jabłecznik z czekoladą

Sezon na jabłeczniki u nas trwa zapewne cały rok, pewnie ich wypieki zwiększają się w okresie jesiennym po zbiorach pachnących jabłek. Przedstawiałam Wam kiedyś jabłka prażone do słoików, dzisiaj je wykorzystamy. Aby urozmaicić nas jabłecznik dodamy do niego tabliczkę gorzkiej czekolady. Więc do dzieła.

Składniki:

• 5 jajek
• 1 kostka margaryny
• 350 gram mąki pszennej (tortowej)
• 5 łyżek mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 gram cukru pudru lub drobnego
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• Cukier wanilinowy
• Jabłka prażone – słoik ok. 1 l
• Bułka tarta

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy. Margarynę ucieramy z żółtkami i cukrem pudrem. Dodajemy mleko, mąkę, proszek do pieczenia. Mieszamy i na koniec dodajemy ubite białka. Ciasto dzielimy na połowę. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej (do garnka wlewamy wodę, wstawiamy na kuchenkę a na garnku umieszczamy miseczkę z czekoladą. Podgrzewamy). Do jednej części dodajemy rozpuszczoną czekoladę (ciepłą ale nie gorącą). Mieszamy. Blaszkę smarujemy margaryną (najlepiej zostawić łyżeczkę margaryny od ciasta) i posypujemy bułką tarta. Do jabłek dodajemy cukier wanilinowy. Łączymy. Na blaszkę wykładamy ciemną masę, jabłka i jasną masę (blaszka typowa prostokątna). Pieczemy w piekarniku w temp. 180 ^o C przez 40-50 minut. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.