Udka kurczaka bez skóry z suszonymi pomidorami

Święta przemknęły jak zawsze, szybko i niepostrzeżenie. Wracam z nowymi przepisami. Zachęcam do zrobienia porządków po świętach – czyli bigosu. A na dzisiaj polecam udka z kurczaka z suszonymi pomidorami.

Składniki:

• Ok. 8 udek z kurczaka bez kości i skóry
• Suszone pomidory w oleju - słoik
• Sól
• Pieprz
• Oregano suszone - 1 łyżeczka
• Czosnek granulowany – ½ łyżeczki
• Bulion/ woda

Wykonanie:

Kurczaka myjemy i osuszamy. Pomidory kroimy w paseczki. Kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem i oregano. Dodajemy również pokrojone pomidory. Całość mieszamy i pozostawiamy do zamarynowania na około 30 minut. Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju z pomidorów. Wykładamy kurczaka i smażymy. Podsmażonego kurczaka podlewamy bulionem i dusimy pod przykryciem do miękkości. SMACZNEGO.