Zapiekane grillowane papryki z mięsnym farszem

Niedawno pisałam, że odkryłam grillowane marynowane papryki (dostępne w sklepie sieciowym). Nie posiadają też skóry. Dla mnie rewelacja. Postanowiłam je nafaszerować. Nadają się do tego idealnie. Myślę, że częściej będę je wykorzystywać w kuchni. Was również zachęcam do ich wykorzystania.

Składniki:

• Marynowane, grillowane papryki bez skóry
• 500 gram mięsa mielonego
• 100 gram ryżu (1 woreczek)
• 100 gram sera żółtego
• Garść grzybów suszonych
• 1 jajko
• Sól
• Pieprz
• Papryka słodka i ostra
• Sos grzybowy lub pieczeniowy (torebka)
• olej

Wykonanie:

Grzyby namaczamy w gorącej wodzie. Ryż gotujemy. Gdy się wystudzi dodajemy do mięsa. Ser ścieramy na tarce warzywnej i również dodajemy do farszu. Grzyby odsączamy i drobno je kroimy. Również umieszczamy w masie. Dodajemy jajko. Mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem oraz paprykami. W wodzie po grzybach (około 400 ml) rozprowadzamy dokładnie sos grzybowy. Zagotowujemy. Papryki faszerujemy przygotowaną masą. Naczynie do zapiekania smarujemy olejem i układamy w nim papryki. Całość zalewamy przygotowanym sosem. Przykrywamy folią aluminiową i zapiekamy w piekarniku przez około 1 ½ godz. W temp. 190 ^o C. Podajemy w ziemniakami lub kaszą. SMACZNEGO.