Krokiety z mięsem

Krokiety podobnie jak pierogi to prawie nasza potrawa narodowa. Wszyscy je znamy i wszyscy je lubimy. Często kojarzone z imprezą taneczną, gdyż trafiają na stół tuż po północy w towarzystwie czerwonego barszczu. Oczywiście takie połączenie jest najlepsze. Dzisiaj przedstawiam krokiety jako danie obiadowe a barszcz według uznania, mile widziany.

Składniki:

• Naleśniki (jajka, mleko, mąka, szczypta soli)
• Mięso z rosołu (ja miałam około 400 gram wołowiny i 1 ćwiartkę z kurczaka)
• Marchewki (3 z rosołu)
• 1 pietruszka (z rosołu)
• 1 cebula
• Sól
• Pieprz
• Jajka (2)
• Bułka tarta
• Olej do smażenia

Wykonanie:

Cebulę kroimy i w kostkę i przesmażamy na patelni z dodatkiem oleju. Mięso z rosołu oraz warzywa jak i również przestudzoną cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Masę doprawiamy do smaku solą i pieprzem (smak powinien być wyrazisty). Na usmażone naleśniki nakładamy masę mięsną (na środek). Zawijamy dół, potem boki i rolujemy (dokładnie jak gołąbki). Lekko spłaszczamy. Rulony panierujemy : najpierw w jajku potem w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podajemy na ciepło. Oczywiście najlepiej smakują z barszczem czerwonym. SMACZNEGO.