Gulasz z serc indyczych z pieczarkami

Serca indycze są bardzo wdzięcznym materiałem do przygotowania wielu smacznych i zdrowych potraw. Poza tym nie wymagają wielogodzinnego przygotowywania.

Składniki:

• 70 dag serc indyczych
• 30 dag pieczarek
• ½ pęczka pietruszki
• 3 listki laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego
• Sól, pieprz
• 50 ml śmietany 18%
• 2 łyżeczki mąki

Wykonanie:

Serca indycze oczyszczamy z ewentualnych błon, nadmiaru tłuszczu i naczyń. Następnie kroimy na 4 kawałki i dokładnie płuczemy i gotujemy w niecałym 1 l osolonej wody z listkami laurowymi i zielem angielskim,  usuwamy szum ( szum dobrze jest zdjąć sitkiem ) i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy umyte i pokrojone pieczarki i jeszcze chwilę gotujemy. Następnie zagęszczamy śmietaną z mąką ( dobrze jest odlać trochę wywaru dodać do niego śmietanę, mąkę i razem wymieszać przed wlaniem do całości ). Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy aż sos zacznie gęstnieć. Po zakończeniu gotowania dodajemy pokrojoną natkę pietruszki. SMACZNEGO.