Tatar ze śledzia

Świetna, pikantna przystawka jak i przekąska.

Składniki:

• 1 opakowanie solonych śledzi w oleju
• ½ małego słoika marynowanych pieczarek
• 3 ogórki korniszony
• 1 papryka marynowana
• 1 duża cebula
• 1 puszka filetów anchois
• Sok z ½ cytryny + otarta skórka
• Pieprz czarny
• ¼ łyżeczki pieprzy cayen
• Posiekany szczypiorek

Wykonanie:

Śledzie przed pokrojeniem moczymy przez około 1 godzinę, aby nie były zbyt słone. Cebulę kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Posypujemy skórką z cytryny. Pozostałe składniki kroimy w kostkę, tylko filety anchois w cienkie paseczki. Wszystko razem łączymy i przyprawiamy. Podajemy schłodzone, udekorowane posiekanym szczypiorkiem. SMACZNEGO