Sałatka ziemniaczana z wędzonym kurczakiem i mieszanką warzywną

Pogoda nas ostatnio nie rozpieszcza, deszcz i deszcz. Zapraszam więc Was do wyczarowania czegoś kolorowego a mianowicie sałatkę ziemniaczaną i kurczakiem wędzonym. Sałatka może być daniem śniadaniowym, dodatkiem obiadowym czy też kolacją. Polecam.

Składniki:

• 4-5 ziemniaków gotowanych w mundurkach
• Mieszanka warzywna – marchewka z groszkiem
• Ćwiartka z kurczaka wędzona
• Fasola biała z puszki
• Pęczek szczypiorku
• 1 mała cebula
• Pieczarki marynowane (mały słoik)
• 4 jajka gotowane na twardo
• ¼ ugotowanego brokułu
• Papryka marynowana -2 płaty
• Majonez
• Sól
• Pieprz
• Musztarda rosyjska

Wykonanie:

Mieszankę warzywną i fasolę wykładamy na sito. Przepłukujemy wodą i pozostawiamy do odsączenia. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Z kurczaka usuwamy skórę i również kroimy w kostkę. Cebulę i szczypiorek siekamy. Pieczarki, brokuł i paprykę również podobnie kroimy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Przyprawiamy solą, pieprzem, rosyjską musztardą i dodajemy majonez. Mieszamy. Całość posypujemy dodatkowo szczypiorkiem. SMACZNEGO.