Mini zapiekanki z chleba

Czerstwy chleb warto wykorzystać do zrobienia zapiekanek i nic się nie zmarnuje. Dzisiaj zapiekanki z chleba z wędliną, cebulką i oczywiście serem. Propozycja na odmienione śniadanie.

Składniki:

• Dowolna ilość chleba
• masło
• Kiełbasa
• Ogórek kiszony
• Pomidor
• Cebula
• Ser typu gouda
• Ketchup

Wykonanie:

Pokrojony chleb smarujemy lekko masłem. Kładziemy po kolei pokrojono drobno kiełbasę, cebulę w talarki ( rozdrobnione ) pomidory i ogórki w plasterki. Całość przykrywamy plasterkiem sera. Zapiekamy w piekarniku przez około 10 minut w temp. 180 ^o C. Podajemy gorące z ketchupem. SMACZNEGO

Uda gęsi z żurawiną i jabłkami

To już druga propozycja gęsich udek, dzisiaj w wersji z żurawiną. Bardzo dobre połączenie smaków, warte wypróbowania.

Składniki:

• Dowolna ilość gęsich udek
• Sól
• Vegeta
• Żurawina do mięs z słoika
• Majeranek
• Kilka jabłek

Wykonanie:

Uda gęsi nacieramy solą i vegetą i następnie smarujemy z obu stron żurawiną. Układamy w naczyniu do pieczenia. Jabłka myjemy, kroimy i usuwamy gniazda nasienne, przyprawiamy majerankiem. Jabłkami obkładamy gęś. Pozostawiamy do zamarynowania na około 30 minut lub dłużej. Pieczemy w piekarniku 185 -190 ^o C, czas w zależności od wagi 1kg = 1 godzina. Podpiekamy z jednej strony, obracamy mięso, podpiekamy z drugiej strony. Na pozostały czas przykrywamy folią aluminiową. SMACZNEGO.

Zapiekane ziemniaczki z kolendrą

Dzisiaj proponuję zapiekane ziemniaczki z kolendrą. Warto wypróbować ten przepis gdy na obiad podajemy potrawę bez sosu typu: smażona ryba, kotlety schabowe. Propozycja prosta w wykonaniu a ziemniaki odmienione.

Składniki:

• Dowolna ilość ziemniaków
• Olej
• Ziarna kolendry
• czosnek
• Masło
• Sól

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Obieramy i kroimy na połówki. Układamy w naczyniu do zapiekania. Każdego ziemniaka smarujemy olejem i posypujemy kolendrą wcześniej lekko utłuczoną w moździerzu i przyprawiamy odrobiną czosnku. Zapiekamy przez temp 180 ^o C, przez ok 10 minut na górze piekarnika ( warto sprawdzać jak wyglądają ). Po wyjęciu przed podaniem, na każdy ziemniak położyć niewielką ilość masła i posolić. SMACZNEGO.

Tradycyjna zupa cebulowa

W sumie nie jestem miłośnikiem ugotowanej cebuli. Po zrobieniu zupy trochę byłam zdziwiona, że cebula była taka smaczna. Mogę więc polecić tę zupę nawet tym którzy podobnie jak ja  za gotowaną cebulą nie przepadają.

Składniki:

• 9 średnich cebul lub 5 dużych
• 1 ½ l wody
• 80 gram masła
• 2 kostki bulionowe
• 1 czubata łyżka mąki
• Chleb tostowy
• oliwa
• Ser ementaler
• Sól
• Pieprz

Wykonanie:

Chleb tostowy kroimy na kawałki, smarujemy oliwą i opiekamy przez chwilę. Zagotowujemy wodę, rozpuszczamy 2 kostki bulionowe. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy ½ ( ok. 40 gram ) masła, dodajemy cebulę i na cebulę kolejną połowę masła. Smażymy aż cebula zbrązowieje ( jakieś 5 minut ). Usmażoną cebulę przekładamy do garnka, dodajemy mąkę i przez minutę smażymy. Wlewamy bulion, zagotowujemy, od czasu do czasu mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Zupę wlewamy do żaroodpornych miseczek ( naczynia ), kładziemy grzanki na zupę, posypujemy tartym serem i zapiekamy w piekarniku. Zapiekamy aż ser się przyrumieni. SMACZNEGO.

Vanity - brunatna próżność (drink)

Oto Vanity w swoim klasycznym wydaniu. O intrygującej brunatnej (aż do czarnej) barwie, słodki i pachnący ginem. Idealny na długie jesienne wieczory. Drink dla prawdziwych koneserów.

Składniki:

• Gin 50 ml
• Blue Curacao 40 ml.
• Sok ananasowy 150 ml
• Sok cytrynowy 30 ml
• Syrop grenadina 30 ml

Wykonanie:

Składniki wlać do shakera i dodać 2-3 kostki lodu Dobrze wymieszać i przelać do kieliszków na nóżce udekorowanych plasterkiem cytryny i kawałkiem ananasa. Dodać nieco lodu - i gotowe. Dobrej zabawy!


Autor: Mirosław Górski

Chleb czosnkowy z płatkami owsianymi

Od czasu do czasu sama robię chleb, gdy potrzebuję odmiany lub gdy nie chce mi się iść do sklepu. Szafka z przyprawami skrywa zawsze suszone drożdże, mąkę raczej mam zawsze, więc podstawa już jest.

Składniki:

• 500 gram mąki pszennej
• 260 gram bardzo ciepłej wody
• 70 gram oleju
• 1 ½ opakowania suszonych drożdży lub 50 gram świeżych
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 3-4 łyżki płatków owsianych
• Olej do formy

Wykonanie:

Z podanych składników zagniatamy i wyrabiamy ciasto. Formę smarujemy olejemy. Wkładamy ciasto do formy i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 190 ^oC przez około 30 minut. Po upieczeniu wyjmujemy chleb z formy aby się nie zaparzył. SMACZNEGO.

Quiche szpinakowy – czyli ciasto ze szpinakiem

Uwielbiane ciasto w mojej rodzinie. Lubiane to byłoby za mało powiedziane. Na podstawie własnych doświadczeń wiem, że dzieci  również mogą pokochać szpinak. Upieczony quiche ze szpinakiem często trzeba było kroić na 4 części i każdy pilnował swojego kawałka. Lata minęły a miłość do ciasta została.

Składniki:

Ciasto

• 250 gram mąki
• 125 gram masła
• 3 łyżki zimnej wody
• 1 łyżeczka soli
• Olej do wysmarowania formy

Nadzienie

• 1 opakowanie mrożonego szpinaku ( ok. 500 gram )
• 250 gram twarogu ( opakowanie )
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• Ok. 150 gram sera typu gouda
• 1 łyżeczka masła
• Sól, pieprz

Wykonanie:

Szpinak rozmrażamy i odparowujemy. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przepuszczamy przez praskę i szklimy na patelni na łyżeczce masła ( wszystko pozostawiamy do przestygnięcia ). Z mąki wody, masła i soli zagniatamy ciasto. Schładzamy. Po 30 minutach rozwałkowujemy i nakładamy na formę natłuszczoną olejem. Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy w ogrzanym piekarniku przez 15 minut w temperaturze 190 ^o C. Jajka roztrzepujemy z mlekiem. Twaróg porządnie rozkruszamy –widelcem. Wszystko łączymy razem szpinak, zeszkloną cebulę, czosnek, mleko z jajkami i twaróg. Mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Masę wylewamy na zapieczony spód. Pieczemy przez 25 minut w temperaturze 190 ^o C. Na 15 minut przed końcem pieczenia posypujemy startym serem. Podajemy na gorąco lub na zimna. Pycha. SMACZNEGO.