Suflet warzywny

Jeżeli jeszcze nie jedliście takiego dania, to musicie je koniecznie przygotować i sprawdzić sami jakie jest ono smaczne. Suflet tego rodzaju zrobiłam po raz pierwszy, jestem pewna jednak że nie ostatni.

Składniki: na dwie porcje

• 150 g obranych ziemniaków
• 150 g fasolki szparagowej mrożonej
• 200 g marchewki z groszkiem mrożonej
• 1 żółtko
• 2 białka
• ½ szkl. mleka
• ½ łyżki masła
• ½ łyżki mąki
• 1 łyżka almette chrzanowe
• Sól
• Pieprz
• Chrzan tarty

Wykonanie:

Ziemniaki kroimy w kostkę i razem fasolką, groszkiem oraz marchewką gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Ugotowane wykładamy na sito. Mąkę rozprowadzamy w części zimnego mleka i delikatnie wlewamy do pozostałego wrzącego mleka. Gotujemy chwilę mieszając. Pod koniec gotowania dodajemy masło, sól, pieprz. Garnek zdejmujemy z „ognia” dokładamy warzywa, żółtka i almette. Doprawiamy do smaku chrzanem. Białka ubijamy i delikatnie rozprowadzamy w warzywach. Masę sufletową wykładamy do lekko natłuszczonych naczyń żaroodpornych. Zapiekamy około 20 - 30 minut w nagrzanym piekarniku do 170 ^o C. Podajemy na ciepło. SMACZNEGO.

Wartość kaloryczna 1 porcji: ok. 300 kcal