Potrawka z tofu – danie chińskie

Od dłuższego czasu zamierzałam przygotować to danie lecz tofu było z jakiegoś powodu niedostępne. Przeszukałam chyba wszystkie sklepy, nawet wmanewrowałam w poszukiwania córkę. A tu nic. Kiedy już się poddałam, tofu pojawiło się jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki. I dzięki temu przedstawiam to danie. Polecam.

Składniki:

• Ok. 400 gram tofu (2 opakowania)
• 350 gram mięsa mielonego drobiowego
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka wina białego wytrawnego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 pęczek cebulki dymki
• ½ łyżki mąki kukurydzianej +1 łyżka wody
• Pieprz
• Chili w proszku
• sól
• ½ szklanki wody

Wykonanie:

Czosnek przepuszczamy przez praskę i szklimy na 1 łyżce oleju. Dodajemy mięso mielone, lekko je solimy. Chwilę smażymy aż białko się zetnie a następnie dodajemy wino.  Gdy wino odparuje wlewamy olej sezamowy i sos sojowy razem z ½ szklanki wody. Zagotowujemy, zmniejszamy „ogień” i przyprawiamy cukrem, pieprzem i chili. Tofu kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa wraz z pokrojoną dymką. Dusimy przez 3 minuty. Delikatnie mieszamy tak aby nie pokruszyć tofu. Mąkę mieszamy z wodą, wlewamy, dusimy aż sos zgęstnieje. Podajemy z ryżem.