Pulpety w sosie szpinakowo – śmietanowym

Zawsze warto wrócić do szpinaku. Mam wrażenie, że co z nim zrobię jest pyszne. Może nie zawsze oddają to zdjęcia (no cóż nie jestem fotografem) musicie uwierzyć , że są smaczne. Polecam.

Składniki:

• 500 gram mielonego mięsa wieprzowo – wołowego
• 2 jajka
• Sól
• Pieprz
• ½ szklanki bułki tartej
• Niewielka ilość mleka
• ½ l bulionu
• Cebula
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• 200 gram mrożonego szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki (czubate) gęstej śmietany
• 1 łyżka masła
• Plasterek cytryny

Wykonanie:

Do bułki tartej dodajemy niewielką ilość mleka (około 50 ml), aby bułka stała się wilgotna. Dodajemy ją do mięsa mielonego wraz z jajkami. Przyprawiamy solą i pieprzem a następnie formujemy pulpety. Do bulionu dodajemy cebulę, liść laurowy, ziele angielskie oraz 2 ząbki czosnku. Gotujemy kilka minut a następnie wkładamy uformowane pulpety. Całość gotujemy razem około 20 – 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy pulpety, wywar przecedzamy i do przecedzonego wywaru dodajemy szpinak i plasterek cytryny. Chwilkę gotujemy. Po chwili dodajemy śmietanę, masło i przepuszczony przez praskę 1 ząbek czosnek. Ewentualnie doprawiamy. Wyjmujemy cytrynę i w sosie umieszczamy ponownie pulpety. Gotujemy razem kilka minut. I gotowe. SMACZNEGO.