Fałszywy zając czyli pieczony klops z jajkiem

Podobno danie to powstało na terenie Borów Tucholskich. Specyficznym dodatkiem są ugotowane jajka na twardo ułożone wzdłuż w środku potrawy. Danie proste w wykonaniu a jakże efektowne no i smaczne. Polecam.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 2 jajka (surowe)
• 3 łyżki bułki tartej
• 2-3 łyżki mleka
• Kilka gałązek natki pietruszki
• Naturalna Vegeta (przepis na blogu)
• Sól
• Pieprz
• 5 jajek ugotowanych na twardo 

Wykonanie:

Do bułki tartej dodajemy mleko (dzięki temu pieczeń będzie delikatniejsza). Natkę pietruszki siekamy drobno. Podane składniki: dwa jajka, bułkę, pietruszkę dodajemy do mięsa mielonego. Z jajek ugotowanych na twardo odcinamy końcówki, które drobno kroimy i dodajemy do masy klopsowej. Całość doprawiamy solą, pieprzem i vegetą. Połowę masy wykładamy do naczynia do zapiekania i układamy jajka na twardo. Przykrywamy pozostałą częścią klopsa. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 185 ^o C przez około 1 godz. 20 minut. Po upieczeniu wyjmujemy z formy i kroimy w plastry. Fałszywego zająca możemy wykorzystać do obiadu jak i na zimno do kanapek. SMACZNEGO.

Deser jogurtowy z mango

Zastanawiam się co napisać o tym deserze.  Jest przepyszny… Rozpływa się w ustach. Rzadko coś jest tak smaczne. Koniecznie spróbujcie. Ważne jest aby mango było bardzo dojrzałe. Warto je kupić wcześniej i zostawić w domu aż zmięknie, wówczas będzie najlepsze, najsłodsze.

Składniki:

• 1 mango (bardzo dojrzałe !)
• 1 jogurt typu greckiego (duży)

Wykonanie:

Mango obieramy, usuwamy pestkę. Kroimy na kawałki. Miksujemy razem z jogurtem na gładką masę. Rozlewamy do naczyń. I gotowe. Teraz już tylko możemy rozkoszować się niebiańskim smakiem. SMACZNEGO.

Cukinia a la lazania

Jak wiadomo lasagne (tak się pisze) to rodzaj makaronu. W mojej wersji makaron zastąpiłam cukinią i tak powstała moja wersja. Smaczna sprawa. No i odchudzona o makaron. Polecam.

Składniki:

• 3 młode, małe cukinie
• 400 g mięsa mielonego (ja miałam z szynki)
• Kukurydza w puszce (mała)
• 500 g pieczarek
• Sól
• Pieprz
• Sos pomidorowy (do spaghetti)
• Olej
• Vegeta (naturalna)
• Ser typu gouda

Wykonanie:

Cukinie kroimy na plastry (podłużne) o grubości ½ cm. Przyprawiamy naturalną vegetą (samodzielnie zrobioną, przepis na blogu). Pieczarki kroimy w plasterki i przesmażamy na niewielkiej ilości oleju. Przyprawiamy solą i pierzem. Wykładamy do miski. Na tej samej patelni smażymy mięso mielone, również je przyprawiamy. Naczynie do zapiekania smarujemy olejem i układamy kolejno plastry cukinii, mięso mielone, pieczarki i kukurydzę. Polewamy sosem pomidorowym (ja użyłam własnego, do spaghetti,  przepis na blogu). Układamy kolejną warstwę i postępujemy tak samo. Przykrywamy i zapiekamy w piekarniku w 180 ^o C przez około godziny. Na 20 minut przed końcem, zdejmujemy przykrycie i układamy ser, zapiekamy dalej. I SMACZNEGO.

Surówka z cukinii i rzodkiewek z sosem bazyliowo-czosnkowym

Ostatnio nie miałam zapału do wymyślania nowych potraw. Postaram się jednak poprawić. I tak na początek powiew świeżości i kolorów, gdy za oknem jest biało i sypie śnieg.

Składniki:

• 1 młoda cukinia
• Kilka dużych rzodkiewek
• 1-2 pomidory
• Ząbek czosnku
• Garstka listków świeżej bazylii
• Sól
• Cukier
• Sok z cytryny
• Oliwa
• Woda

Wykonanie:

Cukinię i rzodkiewki kroimy w spiralne paski (ja użyłam krajalnicy spiralnej, świetnie się sprawdza). Pomidory kroimy na kawałki. Do naczynia miksującego wkładamy ząbek czosnku, listki bazylii, oliwę (ze 2 łyżki), sok z kawałka cytryny, niewielką ilość wody. Miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i cukrem. Ponownie mieszamy. Przygotowanym sosem polewamy surówkę. I gotowe. SMACZNEGO.

Sałatka makaronowa z pieczonym kurczakiem i smażonymi pieczarkami

Był pieczony kurczak – pozostały z obiadu, były pieczarki a i reszta się znalazła. Tak powstała prezentowana sałatka. Dobry pomysł na kolację. Dodana natka pietruszki zapewni nam sporą dawkę wit. C. Polecam.

Składniki:

• Pieczony filet z kurczaka pojedynczy
• 1 szklanka makaronu (koraliki ale może być inny)
• 400 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 2-3 ogórki konserwowe
• 2-3 kawałki konserwowej papryki
• 1 pęczek natki pietruszki
• 2 łyżki majonezu light
• Sól
• Pieprz
• Niewielka ilość oleju

Wykonanie:

Pieczarki kroimy w plasterki i smażymy na niewielkiej ilości oleju. Pod koniec smażenia solimy. Makaron gotujemy w osolonej wodzie a następnie odcedzamy. Razem z pieczarkami pozostawiamy do wystygnięcia. Ogórki i paprykę kroimy na małe kawałki, podobnie pieczonego kurczaka. Cebulę drobno siekamy i łączymy z pozostałymi składnikami. Na koniec dodajemy pokrojoną natkę pietruszki. Dodajemy majonez. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotowe. SMACZNEGO.

Nalewka z cytryńca na miodzie

Cytryniec chiński ma wiele walorów zdrowotnych. Jest jednym z najważniejszych ziół w chińskiej medycynie tradycyjnej. Chińczycy uważali od dawna, że przedłuża zdrowie i młody wygląd. Owoce zawierają witaminę E, schizandrynę (substancję tonizującą i wzmacniającą), żelazo, miedź, nikiel, mangan, molibden, tytan, cynk, magnez, fosfor oraz potas. Z cytryńca można wykorzystać owoce jak i liście. Suszone liście po zaparzeniu przypominają zieloną herbatę. Ja zamknęłam dobroczynne działanie owoców cytryńca w nalewce w polskim miodzie. Warto wykorzystać przepis i delektować się nalewką w zimowe wieczory. Polecam.

Składniki:

• Ok. 3 ½  szklanki owoców cytryńca
• ½ l miodu
• ½ l wody
• 1 l spirytusu

Wykonanie:

Owoce cytryńca oczyszczamy, myjemy i odsączamy wodę. Miód rozpuszczamy w letniej, przegotowanej wodzie. Zalewamy owoce i dodajemy spirytus. Mieszamy w słoju. Odstawiamy minimum na miesiąc. Od czasu do czasu potrząsamy słojem. Po tym czasie odcedzamy, zlewamy do butelek, teraz wystarczy zaczekać na dokładne wyklarowanie (albo i nie). Nalewka jest lekko kwaśna z nutą goryczki. Sprawdzajcie w trakcie czy ten smak Wam odpowiada, czy też należy dodać więcej miodu. A teraz SMACZNEGO.

Potrawka z kurczaka na pomidorowo

Dzisiejsza propozycja na obiad: szybko, smacznie i zdrowo. Zaoszczędzony czas wykorzystajmy na świętowanie, wszakże mamy powody. Zachęcam i polecam.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• Mieszanka warzywna mrożona
• Koncentrat pomidorowy
• Sól
• Papryka czerwona słodka
• Pieprz
• cukier
• Bulion/ woda
• Niewielka ilość oleju

Wykonanie:

Filet z kurczaka kroimy w cienkie paski. Przyprawiamy solą i czerwoną papryką. Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju i przesmażamy mięso. Po chwili dodajemy mieszankę warzywną. Podlewamy niewielką ilością bulionu lub wody. Dusimy pod przykryciem do miękkości. Pod koniec dodajmy koncentrat pomidorowy (około 2 łyżek). Doprawiamy pieprzem, szczyptą cukru i ewentualnie solą. Gotujemy jeszcze kilka minut. Podajemy z ziemniakami lub ryżem. SMACZNEGO.