Polędwiczka wieprzowa nadziewana drobiową kiełbasą

Propozycja na dzisiaj: polędwiczka wieprzowa, nadziewana. W sumie prosta do wykonania, bez udziwnionych składników, idealna na szybki obiad. Może dacie się skusić.

Składniki:

• Polędwiczka wieprzowa
• Drobiowa kiełbasa (1/2 długości polędwiczki)
• 4 plasterki szynki szwarcwaldzkiej
• 1 marchewka
• 1 cebula
• Sól
• Pieprz
• Mielona słodka papryka
• 1 łyżka almette śmietankowe
• olej
• Bulion/ woda

Wykonanie:

Końcówkę (tę najcieńszą) z polędwiczki odcinamy, możemy wykorzystać do zupy. Uformowaną polędwiczkę przekrawamy na dwa kawałki (na pół) i ostrym, cienkim nożem robimy otwór na całej długości. Kiełbasę dzielimy wzdłuż i umieszczamy w polędwiczce. Przyprawiamy solą i mieloną papryką. Owijamy szynką szwarcwaldzką i spinamy wykałaczkami. Podsmażamy na niewielkiej ilości oleju w obu stron. W czasie smażenia dodajemy pokrojoną marchew i cebulę. Po chwili podlewamy bulionem lub wodą, dodajemy almette. Dusimy pod przykryciem do miękkości. Na koniec wyjmujemy polędwiczki. Marchewki, cebulę i płyn razem miksujemy. W ten sposób przygotowujemy gęsty sos. Pokrojone polędwiczki podajemy z ulubionymi dodatkami. SMACZNEGO.