Roladki z mięsa mielonego faszerowane papryką - zapiekane w pomidorowej passacie

Jakiś czas temu prezentowałam roladki z mięsa mielonego – bardzo wdzięczny produkt. Dzisiaj przedstawiam kolejną wersję tego dania. Wymaga trochę pracy, ale warto.

Składniki:

• Mięso mielone wołowo – wieprzowe
• Mix papryk
• Passata (przecier pomidorowy)
• Sól
• Pieprz
• cukier
• Czosnek
• Olej                                                     
• Mąka

Wykonanie:

Mięso mielone przyprawiamy solą i pieprzem. Dzielimy na części i rozwałkowujemy przez folię na cienkie kotlety. Papryki ścieramy na tarce warzywnej od strony wewnętrznej papryki (nie ścieramy skórki). Paprykę odkładamy na sitko i lekko solimy. Odsączonego płynu z papryk nie wylewamy. Na każdy rozwałkowany kotlet układamy paprykę i zawijamy w ruloniki (boki również lekko do środka). Roladki obtaczamy w mące. Obsmażamy z każdej strony na rozgrzanym oleju. Wykładamy do naczynia żaroodpornego. Do garnka wlewamy passatę i płyn z papryk. Doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem przepuszczonym przez praskę i ewentualnie cukrem (podkręci smak). Zagotowujemy i zalewamy passatą roladki. Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 190 ^o C przez ok.  1 godz. – 1 kg. Pod koniec zakładamy na naczynie folię aluminiową. SMACZNEGO.