Cukiniowe spaghetti na surowo z sosem czosnkowym

Nadal króluje cukinia - pomiędzy ogórkami i zbliżającymi się śliwkami. Niedawno kupiłam bardzo ciekawe urządzenie - krajalnicę spiralną. Coś niesamowitego! Cukinię można pokroić w spaghetti o metrowej długości (inne warzywa i owoce również). Dzięki temu przedstawiam dzisiaj bardzo lekkie i interesujące danie.

Składniki:

• 1 młoda cukinii
• 2 plasterki polędwicy sopockiej
• 2 plastry sera mozzarella
• 2 ogórki małosolne
• 1 duży pomidor
• Natka pietruszki
• Sól
• Pieprz
• Sos czosnkowy

Wykonanie:

Cukinię kroimy w cienkie spaghetti, układamy na talerzach. Ser, polędwicę i ogórki kroimy w słupki. Posypujemy solą i pieprzem. W dalszej kolejności polewamy sosem czosnkowym (prezentowanym na blogu – Rewelacyjny sos czosnkowy). Pomidora obieramy ze skóry (najpierw parzymy a później łatwo usuwamy skórkę), kroimy w dużą kostkę. Nakładamy na spaghetti i lekko solimy. Posypujemy natką pietruszki. SMACZNEGO.