Przekąska z cukinii

Sezon na cukinie w pełni. Cukinia to bardzo wdzięczny owoc (dla wyjaśnienia co jest owocem, każdy owoc powstaje z kwiatu, podobnie jak pomidor itd.). Dzisiaj przedstawiam małą przekąskę. Oczywiście w roli głównej cukinia, dodatkowo surowa.

Składniki:

• 1 młoda cukinia
• 1 pomidor lub więcej
• Ser mozzarella
• Oliwa
• Czosnek
• Sól
• Pieprz
• Natka pietruszki

Wykonanie:

Cukinię myjemy (nie obieramy) i kroimy na plasterki około ½ cm. Układamy na talerzu. Skrapiamy niewielką ilością oliwy i lekko solimy. W kolejności układamy plasterek pomidora. Również lekko solimy oraz przyprawiamy niewielką ilością przepuszczonego przez praskę czosnku. Na koniec układamy ser mozzarella. Posypujemy mielonym pieprzem i układamy listek pietruszki. SMACZNEGO.