Szpinakowa rolada z łososiem

Pewnie wielu z Was widziało tę roladę a część nawet ją próbowała. Roladę którą prezentuję starałam się dopasować do gustu własnego i domowników. Zbliża się Święto, może dacie się skusić na przygotowanie tej smacznej potrawy.

Składniki:

Ciasto:

• Szpinak mrożony – 1 opakowanie
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka rozmarynu
• Sól
• Gałka muszkatołowa
• Pieprz
• Czosnek suszony
• 4 jajka

Nadzienie:

• 2 opakowania serka chrzanowego typu almette
• 2 łyżki jogurtu naturalnego gęstego
• Około 2 łyżek tartego chrzanu ze słoika
• 4 posiekane dymki (ze szczypiorkiem)
• sól

Dodatkowo:

• 125 gram wędzonego łososia
• Czerwona świeża papryka

Wykonanie:

Szpinak rozmrażamy (łatwo rozmraża się w mikrofalówce a potem zlewa wodę). Na patelnię wykładamy masło, dodajemy szpinak. Całość doprawiamy solą, pieprzem, rozmarynem, gałką i czosnkiem. Przesmażamy. Postawiamy do przestygnięcia. Typową, prostokątną formę do ciasta smarujemy margaryną, masłem i posypujemy bułką tartą. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka dodajemy do wystudzonego szpinaku. Białka ubijamy i również dodajemy do masy. Całość delikatnie mieszamy. Wylewamy na blaszkę i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 190 ^oC. Biszkopt wyjmujemy na ręcznik kuchenny i zwijamy go w rulon. Zwijanie wykonujemy gdy ciasto jest jeszcze ciepłe. Do serków dodajemy chrzan, jogurt, dymkę i doprawiamy solą. Paprykę kroimy w kostkę. Delikatnie rozwijamy biszkopt. Nakładamy łososia. Następnie smarujemy masą i na koniec układamy posiekaną paprykę. Ponownie zwijamy w rulon. Zawijamy w ręcznik i wkładamy do lodówki. Po schłodzeniu kroimy w plastry i układamy na półmisku. SMACZNEGO.